7 mẹo vặt khi nấu chiêm ngưỡng món ăn kiểu Thái.

Thêm nước cốt chanh   Sau khi chế biến xong các món Thái, bạn có thể vắt thêm chút nước cốt chanh để tạo vị chua thanh thiên nhiên và cũng để giảm độ ngọt, ngậy của sữa dừa trong món ăn đó

2. Họ hầu như không sử dụng bột ớt, bột tỏi, bột hành mà thay vào đó là các gia vị tươi và còn giữ đủ hương vị đậm đặc. Ướp bằng nước mắm  Các món ăn mặn của người Thái thường được ướp với một lượng nước mắm tương đối, tạo vị mặn cho món ăn trước khi làm các món chiên, nướng.

Càng để lại nhiều hạt ớt, món ăn sẽ càng cay bởi thế, hãy tính số hạt ớt để điều chỉnh độ cay trong món Thái tùy với khẩu vị của bạn. Sữa dừa cũng được sử dụng trong một số món ăn vui khác như bánh ngọt, xôi xoài…  3. 1

Supertramp (Xzone/Tri Thức Thời Đại). 4. Dùng nguyên liệu tươi thay vì khô  Để tạo hương vị tươi ngon cho món ăn Thái, hãy học tập cách người Thái vẫn làm. Sốt ca ri cũng là loại gia vị quen thuộc trong các món ngon của người Thái.

Dùng nhiều rau mùi  Các đầu bếp Thái đặc biệt thích thêm rau mùi trong các món ăn của họ, để tạo thêm hương vị hay trang hoàng. 7

Bởi vậy, để xào một món ăn đậm chất Thái, đừng quên thê vào tỏi, hẹ, hành tây, sả và nhất là riềng… băm vào món ăn.

Thêm sữa dừa  Với các món súp và món hầm, người Thái thường cho thêm một lượng sữa dừa khá nhiều, tạo vị ngọt và hương thơm cho món ăn. Đặc biệt, người Thái thường không bỏ hạt trong ớt vì nó đóng vai trò rất quan trọng trong món ăn.

6. Thêm nhiều rau gia vị  Các đầu bếp Thái đặc biệt thích dùng nhiều loại rau gia vị khi làm các món xào.

5. Thêm ớt  Ớt tươi, đỏ là nguyên liệu chẳng thể thiếu trong các món ăn của Thái.