Ảnh: Sĩ Huyên Khó khăn đầu tiên đã được tháo gỡ
Đầu bếp hai nước VN- Malaysia chụp ảnh lưu niệm với cầu thủ đội U-19 VN trong bữa ăn trưa 4-10. HCM) có mặt ở khách sạn Grand Blue Wave- nơi U-19 VN đang trú quân
Ảnh: Sĩ Huyên Trên sân Cheras (bang Selango), cầu thủ U-19 VN lần lượt ghi bàn vào lưới Đài Loan thì ở nhà, từng món ăn dần hoàn thiện.
SĨ HUYÊN. Ảnh: Sĩ Huyên Vậy thì làm sao đun nấu khi chúng tôi đã cất công sang tận đây? Trả lời thắc mắc của bếp chính Lê Thanh Hà (35 tuổi, có 16 năm tuổi nghề), viên quản lý khách sạn cười tươi và nói: “Các bạn chỉ cần ra menu, nói cách thức chế biến và nêm gia vị như thế nào, chúng tôi sẽ làm đúng theo yêu cầu. Ảnh: Sĩ Huyên 23g đêm 3-10 (22g VN), các chàng trai trẻ ùa vào phòng ăn và cùng xuýt xoa: “Thơm, ngon, hấp dẫn quá”
Đảm bảo chất lượng món ăn không thua kém đầu bếp VN. Những chú “gà tre” đang “chiến đấu” rất nồng hậu với các món ăn đậm đà hương vị quê nhà.
Tổng quản lý Quang Khải hớn hở ra mặt: “Cách thức nêm nếm chưa thật chỉnh chu như bên nhà, nhưng như thế này là quá tốt…”. Nhìn cảnh các đồng nghiệp Malaysia đưa gia vị vào nêm nếm, nhóm bếp VN thầm lo lắng: “Không biết mấy anh bạn này có nêm nếm đúng theo định lượng mà mình đặt ra hay không?”
Ba đầu bếp Lê Thanh Hà (trái), Phạm Thành Phương (giữa) và Nguyễn Văn Hưng (phải) đang pha chế nước mắm chua ngọt dùng để chấm với cá bống mú chiên giòn kèm xoài tượng. Khi họ đứng dậy, các dĩa thức ăn đều sạch loáng. Ảnh: Sĩ Huyên Sự hăm hở của nhóm chuyên viên này như bị dội gáo nước lã sau khi họ nghe quản lý khách sạn thông báo: “Chúng tôi sẵn sàng tương trợ các bạn vô cùng mình về việc đun nấu, nhưng tuyệt đối trong thực đơn không có chất cồn, không có thịt heo, không được sử dụng thực phẩm và gia vị từ bên ngoài mang vào.
Thầy thuốc Minh Nguyệt và kỹ sư tư vấn menu dinh dưỡng của công ty Nutifood đang nếm thử các món ăn trước khi dọn lên bàn buổi cơm trưa 4-10
Nụ cười ranh và hạnh phúc hiện rõ trên khuân mặt nhóm chuyên gia, đầu bếp vừa hạ cánh đến Malaysia không lâu trước đó. Khi cầu thủ buông đũa, các đĩa thức ăn gần như sạch loáng. Ảnh: Sĩ Huyên Nhóm chuyên gia dinh dưỡng và đầu bếp VN lắng tai quan điểm của cầu thủ về khẩu vị món ăn chế biến tại khách sạn. Chiều 3-10, khi U-19 VN ra sân thi đấu thì ở nhà, việc nấu nướng cũng bắt đầu
17g chiều 3-10, hai bác sĩ của Nutifood (đơn vị tài trợ dinh dưỡng cho Học viện bóng đá Hoàng Anh Gia Lai) cùng với bếp chính và bếp phó của nhà hàng Mùa Vàng (Thành Thái- TP.
Grand Blue Wave là khách sạn đạt được giấy chứng nhận cao cấp nhất trong hệ thống khách sạn dành cho người Hồi giáo tại Malaysia. Và chỉ đến khi từng món ăn được dọn ra, cả nhóm bác sĩ dinh dưỡng, đầu bếp VN ùa đến nếm thử thì mới thở phào nhẹ nhàng.
Sau khi hội ý với các chuyên gia dinh dưỡng của Nutifood và hai đầu bếp, tổng quản lý nhà hàng Mua Vàng- anh Quang Khải- lên menu cho buổi ăn tối của U-19 VN (sau trận thắng Đài Loan 6-1) gồm: cơm chiên hải sản, gà chiên gừng- mật ong, cải rổ xào tỏi, bò sốt tiêu, lẩu hải sản thập cẩm. Những điều cấm nói trên là quy định chung của khách sạn, chúng tôi chẳng thể làm khác đi được.
Hay tin đồng nghiệp sang, anh Phạm Thành Phương (hai năm làm đầu bếp chính của nhà hàng người Malaysia chuyên món ăn Hoa) từ khu trung tâm Bukit Panding (Kuala Lumpur) xin nghỉ việc năm ngày để tới "chia lửa" cùng đồng đội.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét